1 abacaxi grande
500g de camarão limpo
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão vermelho picado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Coentro picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto (ou outro de sua preferência)